*Ingrediënten:

  • 1 of 2 bollen mozzarella di buffelo gesneden in dunne plakken
  • 1 citroen of limoen fijn raspen
  • sap van 1/2 de citroen of limoen
  • dressing: olijfolie, citroen rasp, verse zwarte peper en zeezout
  • fijne basilicum blaadjes
  • 3 gehalveerde cherrytomaatjes
  • chilipoeder

Bereiding:

Maak de dressing en laat even staan. Snij ondertussen met een scherp mes de mozzarella in dunne plakken en leg op een bord. Besprenkel met de dressing en garneer met de basilicum, de cherrytomaatjes en ietsje chilipoeder.

 *Let op: Gebruik de hoeveelheden die in je voedingsplan staan.