Wist je dat… de avocado een vrucht is en geen groente.

Avocado’s bevatten calorieën en vetten, maar eet ze juist! Ze hebben namelijk de goede enkelvoudige onverzadigde vetten. Maar ook een gunstig effect op je cholesterol en ze zorgen voor stabiliteit van de bloedsuiker. Bovendien zijn ze vezelrijk dus ook goed voor je darmen.

 

*Ingrediënten:

  • avocado
  • blikje tonijn op water of blikje zalm
  • olijfolie
  • eetlepel naturel yoghurt
  • augurk
  • verse bieslook
  • tomaat
  • groene olijven
  • lente uitje
  • kruiden: gemalen zwarte peper en –  (zeewier )zout. Gedroogde dille, kurkuma, kerrie en paprika poeder.

Bereiding:

Laat de tonijn uit blik uitlekken en doe in een schaal. Snij alle groenten klein, voeg bij de tonijn en roer goed door elkaar. Maak het geheel smeuïg met scheutje olijfolie en de yoghurt. Voeg op laatst de kruiden toe en laat even staan. Garneer met de bieslook.

Variatie tip:

Tartaar van verse vis:  Snij heel klein (tartaar) de haring, tonijn of zalm. Voeg toe een klein scheutje olijfolie ( maakt het smeuig), verse peper, fijn gesneden sjalotje en kappertjes.  Garneer met takje bieslook of dille.

 *Let op: Gebruik de hoeveelheden die in je voedingsplan staan.