Ingredienten:

  • 10 coquilles
  • 1 ons paramaham
  • verse zwarte peper en zeezout
  • rucola
  • zeekraal
  • beetje citroen- of limoen sap

 

Bereiding:

Zet een grillpan op het vuur. Dep de coquilles droog en bestrooi ze met zwarte peper en zeezout.

 

Snij de een plak parmaham in de lengte door en wikkel die om de coquilles. Bak de coquilles aan beide zijde, niet te lang anders worden ze taai!

 

 

Leg op een bordje een bedje van wat rucola en  zeekraal en besprenkel met paar druppeltjes citroen- of limoen sap.