Ingredienten:

• 250 gr groene asperges
• 125 gr ricotta
• 1 bosui
• 1 citroen uitgeperst
• zwarte peper en zout
• olijfolie

Bereiding:

Zet de grillpan op het vuur  en maak ondertussen de asperges schoon zoals gebruikelijk. Grill  tot ze gaar en een kleur ( grill streepjes) hebben. Pers de citroen uit, snij de bosui fijn en voeg dit bij de ricotta  in een kommetje. Breng op smaak met royaal peper en wat zout. Voeg nog wat olijfolie toe om het iets smeuïger te maken. Wil je pittig gebruik dan wat stukjes een rode peper of wat gemalen chilipeper