Ingrediënten voor de humus:

  • ½ pompoen
  • 2 el tahin
  • 2 teentjes knoflook
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 theel komijnzaad
  • 3 eetl olijfolie
  • zwarte peper en zeezout

Bereiding:

Maak de pompoen schoon ( niet de schil verwijderen) snij hem in blokjes en laat hem ca 25 min garen in de oven op 200 graden. Laat afkoelen en doe de stukjes met de knoflook, tahin, komijn, citroensap, zout en een olijfolie bij elkaar en blend met een staafmixer tot een egale massa. Breng z.n op smaak met ietsje peper en zout

Rauwkost naar keuze en de roggecrackers. Deze crackers zijn verkrijgbaar bij diverse supermarkten. Merken als Wasa en Fjord bij Jumbo of huismerk van AH. Aldi verkoopt de volkoren van Vlegelaar of bij de Lidle rogge crisp ook van Vlegelaar