Ingredienten:

  • 1 of 1/2 aubergine
  • doosje vegetarische kip- shoarma
  • kokosolie
  • zwarte peper en zeezout

Bereiding:

Was de aubergine en snij in plakjes. Besprenkel ze met wat zout en laat ze even staan.

Ondertussen zet je een koekenpan op het vuur met beetje kokosolie. Braad de vegetarische kip stukjes zachtjes aan in de pan. Dep de aubergineplakjes droog met een keukenpapiertje. Bak ze mee met de kipstukjes of bak ze gaar in een andere pan. Voeg nog wat peper en zeezout toe naar eigensmaak.

Lekker met gebakken knolselderij

Variatietip: Gebakken uien en champignons of roerbakken spinazie